Crazy cooking challenge (2) | Smotanovo-citrónové lievance

Experimentov v kuchyni nie je nikdy dosť. Cez leto som skúšala rôzne smoothie nápoje, ale tiež aj citrónovú tortu s domácim fondánom. Na robenie fondánu som si nevybrala práve najlepšie obdobie, keďže presne vtedy poriadne pripekalo a poťah sa mi hneď roztápal v rukách. Okrem toho som sa nevedela rozhodnúť,  kam celú tortu položím, lebo sme nemali poriadne tácky, takže som ju asi päťkrát sťahovala a vyzerala už ako požutá. Foto ste mohli zahliadnuť na FB.

Po dlhom čase som sa opäť rozhodla podeliť o jeden z mojich receptov. Však pred školou treba doplniť energiu, tak prečo nie výživnými (kalorickými) raňajkami?

Smotanovo-citrónové lievance

Potrebujete: 

300 ml kyslej smotany
2 vajíčka
50 g práškového cukru
150 g hladkej múky
1 čajovú lyžičku prášku do pečiva
1 citrón
olej
štipku soli

Príprava:

Oddeľte bielka od žĺtok. Žĺtka rozmiešajte s práškovým cukrom, pridajte šťavu z citróna, štipku soli a hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vyšľahajte si z bielok tuhý sneh a ten potom opatrne vmiešajte do cesta, aby bolo nadýchané (je o niečo hustejšie ako palacinkové). 

Na panvicu si dajte rozohriať asi lyžicu oleja. Lievance by mali byť o niečo väčšie ako dolky, ale mali by mať približne rovnakú hrúbku. Pečte ich z oboch strán asi 40 sekúnd a nezabúdajte na olej.

Plnky môžu byť rôzne. Ja najčastejšie používam:

- javorový sirup s posekanými vlašskými orechmi

- citrónový tvaroh (jemný tvaroh, šťava z citróna, vanilínový cukor)

- džem

- nutella s banánmi

- horúce ovocie (čo záhrada dá)

Ozdoby: 

- šľahačka

- čerstvé ovocie

- biela poleva

- citrónová kôra

Tipy:

Cesto: Aby som si nemusela umývať mixér, najprv si vyšľahám bielka a až potom cesto. Naopak by to zrejme nešlo. Takto ešte aj ušetríte vodu. :D

Pečenie: Lievance odporúčam piecť na slabom plameni, aby sa v strede dobre prepiekli, no na povrchu nezhoreli. 

Plnka: Dostala som javorový sirup a nevedela som, čo s ním. Na palacinkách mi nechutil, ale zistila som, že s takýmito lievancami je dokonalý. Neprerazí jemnú chuť citróna v ceste, ale príjemne osladí. Posekané oriešky sú tiež fajn. Trochu vitamínov nikomu neublíži. A aby ich bolo ešte viac, posypte si to celé malinami. 

Výsledok: 

(na obrázku s bielou polevou a malinami, javorový sirup je skrytý v strede)

Robili ste už niekedy dolky alebo lievance? Ako sa vám podarili a aká plnka vám chutí najviac?